食品行业再掀“透明化”浪潮，包括周黑鸭、绝味鸭脖、紫燕百味鸡等在内的多家知名鸡爪品牌相继发布声明，明确表示“在生产过程中绝不使用双氧水（过氧化氢）浸泡或处理鸡爪”，并承诺以更严格的品控标准，为消费者提供安全、放心的产品，这一举动不仅回应了市场对食品安全的长期关注，更彰显了行业龙头企业主动担当、推动行业升级的决心。

“双氧水风波”引关注，品牌集体“自证清白”

鸡爪作为深受消费者喜爱的休闲食品与佐餐佳肴，其品质安全一直是公众关注的焦点，此前，网络上曾有传言称“部分商家使用工业双氧水浸泡鸡爪，以漂白、防腐、增重”，引发消费者对食品添加剂使用的担忧，尽管双氧水在特定条件下可用于食品加工（如作为助剂，需符合国家标准限量），但工业级双氧水或超范围、超限量使用，可能对人体健康造成潜在风险。

面对市场疑虑，多家头部鸡爪品牌迅速行动，周黑鸭在声明中强调，其产品加工遵循“天然、健康”原则，采用“清洗、卤制、包装”标准化流程，所有环节均符合国家食品安全标准，绝不使用非食用物质；绝味鸭脖则公开了部分品控细节，表示通过“多重农残检测、微生物监控及添加剂合规性审查”确保产品安全；紫燕百味鸡则承诺“原料可追溯、过程严管控、产品可检验”，并以“无双氧水、无违规添加”作为核心品质承诺。

从“被动应对”到“主动透明”，行业安全升级加速

此次多家品牌集体“发声”，并非偶然，随着《食品安全法》日益严格及消费者健康意识提升，食品行业正从“被动合规”向“主动透明”转型，中国食品产业分析师朱丹蓬指出：“头部品牌集体声明不使用双氧水，既是回应消费者关切，也是通过‘高标准倒逼行业升级’，推动形成‘良币驱逐劣币’的健康生态。”

近年来已有不少企业通过技术革新替代传统处理方式，部分品牌采用“物理清洗+天然香料卤制”工艺，既保留鸡爪的Q弹口感，又避免化学添加剂的使用；还有企业引入第三方检测机构，对产品进行全流程安全监控，并将检测报告向消费者公开，这些举措不仅提升了品牌公信力，也为行业树立了“安全为基、品质为王”的标杆。

消费者理性看待，行业共筑“安全防线”

皇冠官方网址 对于品牌的声明，消费者态度不一，有网友表示：“支持品牌公开承诺，希望后续能加强监管，让承诺落到实处”；也有消费者认为：“除了声明，更希望企业公开生产流程和检测数据，让食品安全‘看得见’”。

www.abg22.net 业内人士建议，消费者在选购鸡爪等食品时，应通过正规渠道购买，注意查看产品标签上的生产日期、成分表及检验合格证明；监管部门需加大对食品加工环节的抽检力度，严查违规使用添加剂等行为，形成“企业自律+社会监督+政府监管”的三重保障。

此次知名鸡爪品牌的集体声明，不仅是一次“安全承诺”，更是行业对消费者责任的郑重回应，随着透明化、标准化成为行业共识，食品安全的“防护网”将越织越密，消费者“舌尖上的安全”也将更有保障。 欧博会员注册